MILANO – Durante le feste quasi sei italiani su dieci (63%) colgono l’occasione per mangiare fuori casa soprattutto alla ricerca dei piatti tipici della tradizione locale, nella propria città o in vacanza in Italia e all’estero. E’ quanto emerge dall’indagine Coldiretti/Ixè ‘Il Natale nel piatto’ presentata in occasione dell’Assemblea nazionale. Con la preparazione dei piatti sbagliati per aiutare a non cadere nelle trappole. “Il rischio ‘tarocco’ riguarda soprattutto l’estero ma anche le località nazionali più turistiche. Dove è bene tenersi alla larga – precisa la Coldiretti – dai ristoranti che offrono ricette stravolte come la cotoletta alla milanese. Preparata con carne di pollo o maiale, fritta nell’olio di semi al posto della carne di vitello fritta nel burro e fuggire rapidamente di fronte ad una locanda. Che offre spaghetti alla carbonara con prosciutto cotto al posto del guanciale e formaggio grattugiato al posto del pecorino romano”.
(LaPresse)
