Natale, l’analisi di Coldiretti: 2,7 miliardi spesi dagli italiani a tavola. Gli Italiani hanno speso quasi 2,7 miliardi di euro per i cibi e le bevande da portare in tavola tra la cena della vigilia e il pranzo di Natale. E’ questa la stima messa a punto dalla Coldiretti che fa presente come “oltre 9 italiani su 10 (91%) hanno deciso di trascorrere a casa con parenti o amici”.
Se nel menu della vigilia – continua Coldiretti – è “stato scelto di servire soprattutto il pesce presente in 7 tavole su 10 (71%), a Natale a prevalere è la carne con bolliti, arrosti e fritti, dall’agnello ai tacchini, ma anche minestre, zuppe, paste ripiene, cappelletti in brodo, pizze rustiche e i dolci fatti in casa, con il record di una media di 2,8 ore trascorse in cucina per la preparazione dei piatti – secondo l’indagine Coldiretti-Ixe’ – c’è il ritorno delle tavolate con in media 8 persone a condividere il menu più importante dell’anno, dopo le limitazioni imposte dalla pandemia”.
Lo spumante è “il prodotto immancabile per oltre otto italiani su dieci (84%) assieme alla frutta locale di stagione (90%), mentre il panettone con il 78% batte di misura nelle preferenze il pandoro fermo al 74% ma entrambi consumati spesso in abbinamento a dolci locali che vengono fatti in casa in più di quattro famiglie su dieci (41%)”.
Per la maggioranza delle tavole è stato scelto “un menu a base di prodotti o ingredienti nazionali con una spesa stimata – conclude Coldiretti – in 950 milioni di euro per pesce e le carni compresi i salumi, 550 milioni di euro per spumante, vino ed altre bevande, 300 milioni di euro per dolci con gli immancabili panettone, pandoro e panetteria, 550 milioni di euro per ortaggi, conserve, frutta fresca e secca, 200 per pasta e pane e 190 milioni di euro per formaggi e uova”.
(LaPresse)
