A Torino, nel quartiere di Mirafiori Sud, è stata inaugurata la prima serra aeroponica urbana della città. Il progetto, chiamato “Una Serra per Mirafiori” e situato presso lo Spazio WOW di Via Vigliani, rappresenta un modello avanzato di agricoltura sostenibile che integra innovazione tecnologica, rispetto per l’ambiente e inclusione sociale.
L’iniziativa, promossa dalla Cooperativa Sociale Mirafiori con il sostegno della Compagnia di San Paolo e del Programma PN Metro Plus, ha trasformato un’area urbana impermeabilizzata di 100 metri quadrati in un centro di produzione alimentare ad alta efficienza. Questa serra è diventata un simbolo di rigenerazione urbana e coesione per la comunità locale.
La tecnologia aeroponica permette alle piante di crescere con le radici sospese in aria, all’interno di camere buie e umide, senza l’utilizzo di terra. Un sistema informatico controlla con precisione ogni parametro ambientale, nebulizzando direttamente sulle radici una soluzione di acqua e nutrienti organici. Questo metodo garantisce una crescita costante delle colture per tutto l’anno, indipendentemente dalle condizioni climatiche esterne.
I vantaggi ambientali sono notevoli. Il sistema consente un risparmio idrico del 98% rispetto all’agricoltura tradizionale, equivalente a circa 277.000 litri d’acqua all’anno, poiché l’acqua non assorbita viene recuperata e reimmessa nel circuito. Si registra inoltre una riduzione del 90% nell’uso di fertilizzanti e l’eliminazione totale di pesticidi, garantendo prodotti sani e a residuo zero.
La produzione annuale stimata è di circa 25.000 cespi di verdura. Questi prodotti a chilometro zero riforniranno principalmente la “Locanda nel Parco”, il ristorante sociale gestito dalla cooperativa, e altri servizi socio-assistenziali del territorio, come le mense dei dormitori Caritas. Il trasporto dalla serra al ristorante avviene tramite bici cargo, azzerando le emissioni di CO₂ legate alla logistica.
Il progetto ha avuto anche un impatto occupazionale positivo. Sono stati creati nuovi posti di lavoro con l’assunzione di due giovani provenienti da percorsi educativi e socio-riabilitativi, seguiti direttamente dalla cooperativa. La serra non è solo un luogo di produzione, ma anche uno spazio educativo dove si svolgeranno laboratori gratuiti per scuole, famiglie e giovani sui temi della sostenibilità alimentare e ambientale.
“Una Serra per Mirafiori” nasce da un patto di collaborazione per la gestione dei beni comuni tra il Comune di Torino, la Cooperativa Mirafiori e altre realtà locali. Questa sinergia dimostra come la collaborazione tra istituzioni, terzo settore e cittadini possa trasformare spazi dismessi in motori di sviluppo sostenibile e coesione sociale.
