MILANO – Da Alberese, nel cuore della Maremma, a Francavilla d’Ete, alla riserva naturale dell’Abbadia di Fiastra, in territorio marchigiano. Domenica 18 agosto, alle 12.20 su Rai1, prosegue il viaggio di Linea Verde in Centro Italia. Oltre 4mila ettari di superfici coltivabili, pascoli naturali ed oliveti, mandrie di vacche maremmane allevate ancora allo stato brado. Nel campo catalogo della Tenuta Agricola di Alberese, con Federica De Denaro, il recupero delle varietà autoctone e le peculiari caratteristiche dei ‘grani antichi’. Una preziosa risorsa da preservare: a Francavilla d’Ete, nell’ascolano, con Federico Quaranta, la coltivazione della varietà ‘Achille’, grano duro base di prima produzione.
Grandi qualità nutrizionali, un contenuto di glutine e zuccheri più basso rispetto ad altri grani duri. Spiccate caratteristiche organolettiche, una produzione che ha raggiunto 2,5 milioni di chili nel 2018. Nella meravigliosa cornice della riserva naturale dell’Abbadia di Fiastra, nelle Marche, la gloriosa tradizione del grano ‘Senatore Cappelli’, selezionato dall’agronomo Nazareno Strampelli nel 1915, ed oggi il più seminato in Italia.
Una lotta integrata per virare, finalmente, verso un prodotto biologico, un frutto di notevole eccellenza.
(LaPresse)
