Ventuno anni di collaborazione, un rapporto nato con il vino e diventato nel tempo un progetto più ampio di valorizzazione territoriale. È il legame tra la Camera di Commercio di Caserta e il Merano WineFestival, raccontato dal presidente dell’Ente camerale, Tommaso De Simone, e da Helmut Köcher, fondatore e patron della manifestazione, in occasione della 35ª edizione della rassegna. A spiegare come tutto è cominciato è De Simone: «Il destino ci ha uniti 21 anni fa con le prime edizioni dove Merano aveva intenzione di arrivare in Campania, e quindi Helmut ci ha chiesto come Caserta di partecipare».
La prima risposta del territorio fu affidata alle sue radici enologiche più profonde: «Abbiamo portato i nostri grandi vini, l’Asprinio, il Falerno». Una scelta che trovò subito l’attenzione di Köcher, grande conoscitore del settore: «Helmut, che è un grande intenditore di vini, ha raccolto la storia di questi vitigni importanti e ci ha voluto partner in questi 21 anni di percorso». La collaborazione, infatti, non si è fermata alla promozione vitivinicola. «Nel tempo si è aggiunta anche la Gourmet Arena», spiega De Simone, ricordando come accanto a vini simbolo come Falerno del Massico, Asprinio di Aversa, Pallagrello e Casavecchia si siano affermate le grandi produzioni agroalimentari campane, a partire dalla mozzarella di bufala, definita «la regina dei prodotti tipici», fino alla mela annurca e ai momenti dedicati alla cucina tradizionale.
Köcher conferma il valore di questo percorso e richiama l’importanza della narrazione storica: «Quando si parla di Aversa, la gente non riesce a capire quello che c’è dietro». Ciò che c’è dietro è una tradizione viticola spettacolare, quella delle alberate con le viti maritate ai pioppi: «12 metri da un pioppo all’altro, la viticoltura è veramente spettacolo». Per Köcher il compito del Festival è far emergere queste identità: «Questo è un po’ il mio obiettivo principale all’interno del Wine Festival: promuovere territori, promuovere storie, culture, non solo vino».
Un approccio che unisce gastronomia, accoglienza e tipicità, portandolo ad affermare che «Caserta è un riferimento di alta qualità». Come ribadisce il patron della rassegna meranese, «il valore di un territorio si racconta attraverso i suoi prodotti: Caserta ha un patrimonio enogastronomico da far conoscere al mondo». Fin dalla sua nascita nel 1992, la manifestazione punta sulla selezione e sulla ricerca rigorosa: il vino e il cibo dialogano naturalmente, e la sinergia istituzionale con la Camera di Commercio di Caserta e il Consorzio Vitica permette di costruire un racconto organico, capace di dare visibilità anche alle realtà produttive più piccole ed eccellenti sui mercati internazionali.
L’abbinamento tra le bollicine di Asprinio e la Mozzarella di Bufala Campana DOP, proposto con grande successo alla cena di gala di fronte a circa cinquecento ospiti tra giornalisti, buyer e addetti ai lavori, diventa così uno strumento di promozione culturale e turistica che si intreccia a doppio filo con le sfide attuali della sostenibilità e della tutela ambientale. Per De Simone, l’evento altoatesino offre una finestra strategica fondamentale per i produttori di Terra di Lavoro: «È l’opportunità per i nostri produttori, non solo di vino, ma anche delle eccellenze».
Ricordando la storia millenaria del Falerno citato da Plinio e la sfida virtuosa di portare la mela annurca in una terra da sempre simbolo dell’ortofrutta come il Trentino-Alto Adige, De Simone guarda al futuro commerciale e al consolidamento delle relazioni: «Portiamo le nostre produzioni in un contesto geografico e commerciale diverso dal nostro proprio per creare le condizioni strategiche di sviluppare nuovi canali di vendita. La promozione è importante, ma deve essere accompagnata dalla possibilità reale che i prodotti arrivino a nuovi consumatori e che le imprese possano instaurare rapporti duraturi con distributori e operatori del settore.
Per noi Merano rappresenta una vetrina di enorme prestigio e una possibile porta d’accesso privileged verso i mercati del Nord Europa. La nostra intenzione è proseguire con convinzione questo percorso pluriennale, rafforzando la presenza delle imprese e valorizzando un patrimonio identitario unico che merita di essere conosciuto e apprezzato sempre di più». Questa alleanza storica dimostra come l’enogastronomia di qualità possa trasformarsi in un vero e proprio motore economico e turistico, capace di valorizzare l’intero sistema territoriale casertano attraverso appuntamenti come gli showcooking coordinati dagli chef locali, dove piatti iconici della tradizione come il ragù vengono reinterpretati in chiave contemporanea per raccontare il legame indissolubile tra materia prima, terra e saper fare artigianale.
La presenza a Merano offre dunque una prospettiva strategica a lungo termine che va ben oltre i singoli giorni di manifestazione, permettendo al tessuto imprenditoriale della provincia di Caserta di posizionarsi con autorevolezza all’interno dei circuiti dell’alta gastronomia globale e della ristorazione d’autore. Il dialogo costante tra De Simone e Köcher restituisce così il senso profondo di un patto virtuoso capace di unire Nord e Sud Italia, trasformando la promozione dell’eccellenza in uno strumento di sviluppo integrato, duraturo e internazionale.
